JOELLE
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 |  Sujet: Re: Les potages bien consistants pour l'hiver. :o))  Sam 29 Déc - 22:16 | |
| | Admin - Mimib a écrit: | Soupe au pistou (basilic)
Tomates , haricots secs rouge, blanc et vert, carottes coupées en "julienne" oignons, 2 têtes d'ail, pâtes de petit calibre, 2 pommes de terre en dé, un pot de basilic congelé (si vous en avez du frais, c'est encore mieux), des lardons fumés.
Faire revenir les oignons et les lardons dans un peu d'huile d'olive, ajouter les légumes y compris le basilic, faire revenir et ajouter de l'eau, sel poivre et si possible un os à moëlle sinon, 2 cubes de bouillon de boeuf.
Faire cuire lentement.
Servir avec du fromage râpé. |
Coucou Mimi,
Je me permets de te faire partager ma recette de soupe au pistou, telle que je la connais dans le sud. C'est une soupe que l'on fait plutôt l'été à cause du basilic que l'on trouve frais à cette période de l'année ;
- 2 courgettes, 3 carottes, 250 gr de haricots verts, 3 tomates rouges, 1 poivron vert, 2 pommes de terre, 200 à 250 gr de haricots blancs ou égrenés.
Couper tous les légumes en petits dés, les couvrir d'eau et faire cuire 20 mn environ.
Pendant ce temps préparer le pistou en hachant et mélangeant un gros bouquet de basilic, 2 grosses gousses d'ail, de l'huile d'olive, 50 à 60 gr de parmesan rapé. Mélanger bien tout, puis jeter cette préparation dans les légumes quand ils sont cuits !
Mélangez bien et servez chaud ! |
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JOELLE
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Localisation : Près de Toulon
| | Sujet: Re: Les potages bien consistants pour l'hiver. :o)) Sam 29 Déc - 22:19 | |
| Ha, j'ai oublié mimi, ta recette de potage oignon pommes de terre me fait méchamment envie ! Je ne vais pas tarder à essayer !  |
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Admin - Mimib
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| | Sujet: Re: Les potages bien consistants pour l'hiver. :o)) Sam 29 Déc - 22:54 | |
| Merci de nous donner la recette de ta région Joelle.  Elle est plus light que la mienne. 
Gros bisous.
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