Gourmandises à consommer avec modération. lol

Truffes au chocolat

150 à 200 gr de chocolat fondant, idem de beurre non salé, 50 à 75 gr de sucre impalpable(sucre glace), 1 jaune d'oeuf, un peu d'essence de vanille ou 1 à 3 cuillères de rhum. (selon le goût)

Faire fondre le chocolat au bain-marie, retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu. Ensuite, ajouter le sucre tamisé, l'aromate et le jaune d'oeuf.
Bien mélanger et laisser raffermir au frais 3 à 4 heures.
Faire des petites boulettes et les rouler dans du chocolat rapé ou dans des amandes grillées.
Laisser à nouveau raffermir au frais.
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Massepain.

250 gr. d'amandes rapées, 350 à 500 gr. de sucre impalpable, 2 blancs d'oeufs, 6 gouttes d'essence d'amande amère.

Battre les blancs d'oeufs en neige.
Déposer les amandes et le sucre dans un grand plat, mélanger, ajouter l'aromate et les blancs d'oeufs par petites quantités tout en pétrissant la pâte.
Lorsque la pâte est bien lisse et ne colle pas aux doigts, faire les moules que vous désirez ou faire un petit rouleau que vous mettrez dans du papier alu ou film plastique.

Si vous aimez les dattes, vous pouvez enlever le noyau et le remplacer par du massepain (double ou triple taille du noyau) reformez la datte et garnir au couteau.
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Plus vrai que nature ce saucisson, à servir au moment du café pour impressionner à tous les coups.
C'est très rigolo et très bon. "

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 8 personnes :

20 petit beurre
100 g de sucre en poudre
125 g de chocolat en poudre
125 g de beurre fondu
4 jaunes d oeufs
un peu de sucre glace

Préparation
1 Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse.

2 Ajouter le beurre fondu puis le chocolat en remuant bien.

3 Emietter les petit-beurre ou les écraser au rouleau et les ajouter au mélange.

4 Verser la pâte sur du papier aluminium, rouler en forme de saucisson (on peut en faire deux) et mettre au frais pendant 3 heures.

5 Enlever le papier aluminium, rouler le saucisson dans le sucre glace et servir en rondelles.

source: http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/310725/1149472697/saucisson_au_chocolat.shtml

Perso, j'y ajoute un petit verre de Porto. lol!

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c trop bon le saucissonn de chocolat

Inscrit le : 12 Oct 2007 Messages : 54

C'est bien beau et bon tout ça mais après, on fait quoi des kilos en trop ?

lol!

oh tant pis, j'reprendrais bien une truffe Rolling Eyes

Merci Mimi Wink

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Rochers au coco.

175 gr de noix de coco rapées, 200 gr de sucre, 4 blancs d'oeufs, un peu de rhum ou d'essence de vanille au choix.

Préchauffer le four à 175°.
Battre les oeufs en neige bien ferme dans une terrine au bain marie frémissant, ajouter le sucre sans cesser de battre jusqu'à ce que les blancs soient bien lisses et brillants.
Retirer du bain marie et incorporer le coco et l'arôme tout en fouettant vigoureusement.
Déposer des petits tas sur une plaque antiadhésive en leur donnant la forme que vous désirez.
Glisser au four, cuire 15 à 20 min.
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ben tanpis... faudra faire regime apres... et puis pas obligé des manger 3 saucissons d'affilee.... mmmmm c''est trop bon

Inscrit le : 14 Oct 2007 Messages : 58 Localisation : Près de Toulon

Ton saucisson me fait méchamment envie mimi !
Facile à faire, pas long, et ça a l'air trop bon ... Miam, miam, va falloir que j'essaie !! (Vi, j'ai une passion pour le chocolat ! )

Je suis droguée au chocolat I love you

donc ...

merci ma mimi

Chantal, toi qui adores le macaron, tu peux franchement tester la recette des rochers au coco.. lol!

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ca y est maman a resorti sont vieux livre de recettes.. non, sans nous deplaire ...
Je me demandais deja comment reprendre les 3 gr que j'avais perdu... ouf on a trouvé une solution.... lol!

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Inscrit le : 19 Oct 2007 Messages : 10 Localisation : Divonne les Bains (01)

je peux vous mettre la recette des oeufs cuit dure.... c'est tres facile a faire... lol!

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